Что приготовить из полосок бекона. Что можно приготовить из бекона в нарезке мираторг

Бекон - это копченое или соленое мясо с прожилками сала, полученное от свиней, питающихся особым кормом. Чаще всего он реализуется в виде длинных полосок, но иногда в продаже можно найти целые свежие куски. Он идеально подходит для приготовления салатов, пасты, пиццы и прочих вкусностей. В сегодняшней статье представлены оригинальные рецепты блюд с беконом.

Салат с индейкой

Эта интересная закуска станет не только полноценным обедом для всей семьи, но и неплохим украшением любого праздника. Благодаря своему составу она получается очень ароматной и в меру сытной. Для ее приготовления вам потребуется:

• 6 ломтиков бекона.
• 650 грамм салатных листьев.
• Лимон.
• 240 грамм отварного индюшачьего филе.
• Лук-шалот.
• 120 грамм ветчины.
• 2 столовые ложки воды.
• 75 миллилитров обезжиренной сметаны.
• 120 грамм швейцарского сыра.
• 2 столовые ложки майонеза.
• Соль и черный перец (по вкусу).

Из того количества ингредиентов, которое указано в данном рецепте блюда с беконом, получится четыре порции салата. В глубокой мисочке соединяют порезанное филе индейки, кусочки ветчины и кубики швейцарского сыра. Туда же добавляют предварительно обжаренные полоски бекона. Все это перемешивают и отправляют в холодильник.

Спустя пару часов к салату выкладывают так называемый фарш, сделанный из лука, сметаны, майонеза, соли, перца и двух ложек воды. Готовую закуску сбрызгивают свежевыжатым лимонным соком и ставят на стол.

Паста с беконом в томатном соусе

Это вкусное итальянское блюдо станет настоящей находкой для работающих женщин, которым нужно очень быстро приготовить питательный ужин. Чтобы сделать подобное угощение вам потребуется:

• 400 грамм пасты из твердых сортов пшеницы.
• Красная луковица.
• 300 грамм бекона в/к.
• 400 г консервированных томатов.
• 50 грамм маслин.
• 120 г пармезана.
• Соль, орегано, базилик и оливковое масло.

В разогретой сковородке, на дне которой имеется растительный жир, обжаривают полукольца красного лука. Через пять минут туда же отправляют полоски варено-копченого бекона и продолжают готовить. Как только мясной компонент слегка зарумянится, в общую посудину добавляют нарезанные консервированные помидоры. Все аккуратно перемешивают и тушат под крышкой в течение пяти минут.

Затем в сковороду высыпают тертый пармезан и практически сразу туда же загружают маслины. Все это посыпают сушеными травами и соединяют с предварительно отваренными макаронами. Подают пасту с беконом только в горячем виде. По желанию ее можно украсить свежей зеленью.

Картофель с беконом

Это сочное и ароматное блюдо станет отличным вариантом для семейного обеда. Оно отлично сочетается с легким овощным салатом и мягким свежим хлебом. Чтобы запечь картошку с беконом в духовке вам потребуется:

• Столовая ложка зернистой горчицы.
• 200 грамм бекона.
• 5 крупных картофелин.
• Чайная ложка жидкого меда.
• 60 грамм сливочного масла.
• ½ чайной ложки специй для овощей.

Вымытый картофель очищают от кожуры и надрезают в нескольких местах. Затем его смазывают соусом, сделанным из зернистой горчицы, растопленного масла, меда и приправ.

Подготовленные таким способом корнеплоды укладывают на противень, а в сделанные ранее надрезы вставляют ломтики бекона. Все это поливают оставшимся соусом и прикрывают фольгой.

Готовят картошку с беконом в духовке, разогретой до 200 градусов, на протяжении полутора часов. Затем ее аккуратно освобождают от фольги и ненадолго возвращают в печь. При этом температуру духовки можно увеличить до 220 градусов.

Спагетти карбонара

Любителям простой и сытной пищи предлагаем обратить внимание на еще одно интересное итальянское блюдо, оптимально подходящее для вечерней трапезы. Чтобы приготовить спагетти с беконом вам понадобится:

• 150 миллилитров 15%-ных сливок.
• 170 грамм спагетти.
• Желток одного яйца.
• 100 грамм бекона.
• 5 горошин черного перца.
• 50 грамм пармезана или пекорино.
• Соль (по вкусу).

Начинать приготовление спагетти с беконом нужно с обработки мясного компонента. Его нарезают тонкими ломтиками и поджаривают на умеренном огне. Как только бекон подрумянится, к нему добавляют сливки и прогревают все вместе, не давая закипеть.

Затем в общую сковородку выливают заправку, сделанную из яичного желтка, измельченного перца и половины имеющегося тертого сыра. Туда же отправляют сваренные спагетти. Все хорошенько перемешивают, прогревают на медленном огне и убирают с конфорки. Перед подачей блюдо посыпают оставшейся пармезановой стружкой.

Шампиньоны в беконе

Эта оригинальная закуска привлечет внимание даже самых придирчивых гурманов. Она обладает не только отменными вкусовыми качествами, но и презентабельным видом. Для ее приготовления вам понадобится:

• Десяток свежих шампиньонов.
• 50 грамм сыра.
• 10 ломтиков бекона.
• Салатные листья, соль и постное масло.

Чтобы приготовить бекон с грибами, вам не придется тратить много времени и оттачивать новые кулинарные навыки. Вымытые и очищенные шампиньоны освобождают от ножек, подсаливают и сбрызгивают растительным жиром. Подготовленные таким методом шляпки оборачивают ломтиками бекона и помещают на противень, выстланный пергаментом. Внутрь каждой из них вкладывают немного сырной стружки. Все это запекают при 180 градусах не дольше десяти минут. Готовую закуску подают на тарелке, выстланной салатными листьями.

Пицца с беконом

Выпечка, сделанная по нижеизложенной технологии, представляет собой удачное сочетание тонкой дрожжевой основы и ароматной сочной начинки. Для ее приготовления вам понадобится:

• 520 грамм муки.
• 30 миллилитров оливкового масла.
• 5 грамм сухих дрожжей.
• 300 миллилитров воды.
• ½ чайной ложки соли.
• 400 миллилитров томатного соуса.
• По 300 грамм бекона и моцареллы.
• 2 красные луковицы.

В миску высыпают полкило муки, соль и дрожжи. Туда выливают воду и оливковое масло. Все хорошенько перемешивают и оставляют в теплом месте.

Не раньше, чем через час, поднявшееся тесто выкладывают на рабочую поверхность, присыпанную остатками муки, и раскатывают круглым пластом. Получившуюся лепешку смазывают томатным соусом и покрывают слоем нарезанного лука. Сверху распределяют бекон и моцареллу. Выпекают итальянскую пиццу при 220 градусах на протяжении двадцати минут.

Брокколи с беконом

Это необычное блюдо наверняка привлечет внимание любителей овощей. Для его приготовления у вас под рукой должно найтись:

• 150 грамм бекона.
• Кило брокколи.
• Долька чеснока.
• Соль и лимон.

Данный рецепт блюда из бекона отличается необыкновенной простотой. Все, что вам понадобится, это отварить брокколи в подсоленной воде с лимонным соком и подрумянить ее в чесночном жире, оставшемся от обжаривания мясного компонента. Затем капусту и бекон соединяют в одной тарелке и подают к ужину.

Кукурузный суп

Тем, кто еще не решил, что приготовить к обеду, можно посоветовать опробовать новый рецепт блюда с беконом. Сваренный по нему супчик получается достаточно легким и на редкость ароматным. Для его приготовления вам потребуется:

• 200 грамм бекона.
• 1,3 литра бульона.
• 400 грамм консервированной кукурузы.
• 2 морковки.
• Пара стеблей сельдерея.
• Луковица.
• По ¼ чайной ложки паприки и молотой корицы.
• 250 миллилитров сливок.
• Петрушка и оливковое масло.

Бекон нарезают мелкими кусочками и обжаривают в растительном жире. Как только он подрумянится, к нему добавляют нашинкованный лук, тертую морковку, сельдерей и рубленую петрушку.

Через десять минут пассированные овощи заливают бульоном и кипятят на медленном огне. Вскоре к ним отправляют кукурузные зерна и сливки. Суп доводят до полной готовности и посыпают корицей, смешанной с паприкой.

Иногда при чтении рецептов того, что люди заворачивают в бекон, становится не по себе, однако время от времени встречаются и отличные рецепты, которые должны быть довольно вкусными. Так, мы представляем вам десятку таких рецептов ниже:

10 – Индейка

Индейка, завёрнутая в бекон

Стоит отметить, что вам понадобится изрядное количество бекона, если вы собрались завернуть в него целую индейку. Глядя на это невозможно не подумать о том, что это сплошной жир. Тем не менее, оно выглядит настолько соблазнительно, что, наверное, каждый захотел бы его попробовать.

9 – Луковые колечки


Луковые колечки, завёрнутые в бекон

Многие обожают луковые колечки в майонезном соусе, но никто не отказался бы попробовать луковые колечки, завёрнутые в бекон.

8 – Морской чёрт


Морской чёрт, завёрнутый в бекон

Непонятно, как на самом деле выглядит морской чёрт в приготовленном виде, но комбинация рыбы и бекона вызывает аппетит у немалого количества людей.

7 – Курица


Кусочки курицы, завёрнутые в бекон

Если вы не любите сытные обеды, то закуска из маленьких кусочков курицы, завёрнутых в бекон, будет просто идеальной для вас. Кроме того, только взгляните на обилие сыра на Крекере «Ritz» - от одного вида просто текут слюнки!

6 – Спаржа


Спаржа, завёрнутая в бекон

Спаржу любят не многие, но если её завернуть в бекон, она волшебным образом становится аппетитной для всех! Эта закуска действительно смотрится очень аппетитно и её чрезвычайно легко готовить.

5 – Клубника


Клубника, завёрнутая в бекон

Бекон и фрукты кажутся довольно странной комбинацией. Однако стоит подумать о том, что клубничный сок лишь подчёркивает вкус бекона.

4 – Суши

Суши, завёрнутые в бекон

Суши можно либо любить, либо ненавидеть. Однако если их завернуть в бекон, большинство из нас всё же решится их попробовать. Бекон это всё-таки отличная обёртка.

3 – Банановый хлеб


Банановый хлеб, завёрнутый в бекон

Кто же откажется от кусочка вкуснейшего бананового хлеба? Так почему бы не порадовать себя и не смешать его с беконом? Однако стоит отметить, что это самая странная комбинация из всех.

2 – Халапеньо


Перец халапеньо, завёрнутый в

Бекон - продукт на нашем столе не однозначный. Его чаще подают в качестве праздничной мясной нарезки, чем готовят с ним и на нем. Нам гораздо привычнее поджарить сальца для шкварок или в яишенку, чем "портить" такой ценный бекон.

Но, все меняется и кулинарные пристрастия, и финансовые возможности. Бекон в наших холодильниках появляется все регулярнее, пора научится использовать его в ежедневных и праздничных блюдах. Рецепты с беконом, что приготовить на беконе - читайте далее.

Рецепты с беконом

Вам покажется странным, но во многих европейских кухнях бекон используют для придания сочности и копченого аромата многим блюдам .

Например, в бекон заворачивают картофель, постную свинину, курицу, рыбу и даже морепродукты. Не пугайтесь таких странных сочетаний, вы просто не пробовали как вкусно получается.

Нежная сочность жирка с бекона и аромат копчености превращают обычные продукты в изысканное угощение. На беконе можно пожарить омлет или утреннюю яичницу, приготовить бутерброд или обжарить шкварки для горохового супа.

А если в бекон завернуть что-то блюдо, мигом превращается из категории обычных в празднично-банкетное. Итак, рецепты.

Рецепт мясного рулета в беконовой корочке

Ингредиенты:

• 500 гр. мясного фарша
• 1 ч. л. готовой горчицы
• перец
• 2 ст. л. муки
• 200 гр. копченого бекона

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить с солью и перцем. Вылить в фарш и вымесить. Добавить муку, горчицу и любые специи по вкусу.
2. Застелить противень пергаментом, хорошенько смазать любым маслом.
3. На пищевую пленку выложить ломтики бекона без промежутков.
4. Фарш свернуть в брикет или кирпичик, переложить на бекон и обернуть им.
5. Рулет выложить на пергамент и поставить в горячую духовку. При температуре в 180 градусов запекать около часа.

Рецепт рыбы с беконом и пряными травами

Ингредиенты:

• 2 филе любой светлой рыбы (морской язык не подойдет)
• 1 зуб. чеснока
• 2 ст. л. сухих прованских трав
• 4 ломтика копченого бекона
• оливковое масло
• зелень укропа

Способ приготовления:

1. В жаропрочную посуду влить столовую ложку оливкового масла.
2. Филе рыбы натереть солью и пряными травами.
3. Укроп порубить очень мелко, чеснок натереть на терке и смешать с укропом. Смесь нанести массирующими движениями на филе.
4. Уложить филе в форму для запекания, сверху выложить волнами ломтики бекона.
5. Запекать при 180 градусах около 20 минут. При подаче гарнировать кружочками лимона, оливками и свежими овощами.

Рецепт картофеля в беконе

Ингредиенты:

• 1 кг мелкой картошки
• 200 гр. тонких ломтиков бекона
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Картофель вымыть и очистить специальным ножом.
2. Отварить картофель до полуготовности в подсоленной воде. Слить воду и слегка остудить.
3. Глубокий противень или форму смазать растительным маслом.

Картофелины плотно завернуть в ломтики бекона и выложить в форму. Запечь в горячей духовке в течении 20 минут.

Другие рецепты с беконом на нашем сайте:

Кстати, бекон будет одинаково хорош, как в начинках для пирогов или пиццы, так и в густых супах. Бекон в ароматной соляночке или томатных европейских супах работает сытным и пряным ингредиентом. Горячие первые блюда на беконе и с беконом порадуют всю семью.

Уж будьте уверенны, что в следующий раз ваши домашние будут умолять вас приготовить супчик с копченым ароматом, вместо привычного борща с поджаркой на масле. Не отказывайте им в удовольствии полакомиться супом с беконовым вкусом.

Важно! Бекон прекрасная основа для кулинарного творчества. В него необыкновенно вкусно завернуть кусочки мяса, рыбы или овощей, потом запечь на гриле, сковороде или в духовке; приготовить рагу, суп или гуляш; сделать супер-пиццу. Скучная нарезка на плоском блюде уходит в прошлое.

Будущее за канапе, корзиночками, морскими гребешками, супами и другими аппетитными угощениями с беконом.

Не бойтесь творить и пробовать приготовить что-то новое и необычное из бекона. Настоящие кулинары и шеф-повара любят эксперименты. Так рождаются шедевры кулинарного искусства.

Надеюсь, моя статья поможет Вам стать смелыми в использовании продуктов и докажет, что блюда с беконом - это просто фантастика!

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Перед началом отвечу на возможный вопрос: какой из рецептов я считаю лучшим? На мой взгляд, готовить бекон на сковороде сложнее всего, плюс ко всему в домашних условиях это не очень аккуратно. В микроволновке конечно будет проще, но лично я не очень люблю возиться с бумажными салфетками или полотенцами. Остаётся духовка — отличный вариант. Приготовленный в духовке, бекон приобретает замечательный вкус и очень четкую текстуру.

Короче, если хотите произвести на кого-то впечатление своими кулинарными навыками, лучше готовьте на сковороде. Если нет времени, используйте микроволновку, а если желаете достичь наилучшего результата, тогда выбирайте духовку. Итак, давайте приступим.

Рецепт 1: Готовим бекон на сковороде

Шаг 1: Положите на сковороду 3-4 ломтика бекона и сделайте огонь чуть ниже среднего. Наша цель «выжарить» как можно больше жира, но ни в коем случае не сжечь его.

Шаг 2: Во время приготовления постоянно переворачивайте бекон так, чтобы он равномерно подрумянивался с обеих сторон. Если вдруг жира выходит слишком много, то его излишки можно сливать в какую-нибудь емкость. Внимательно следите, чтобы бекон не подгорел — если вы заметили, что он подгорает — нужно срочно уменьшить огонь. Конечно, всё зависит от толщины ломтиков и их количества, но в среднем будет достаточно 10-15 минут. Вы поймёте, что бекон готов, когда он станет тёмно-коричневого цвета. После этого оберните ломтики бекона бумажными полотенцами. Когда бумажные полотенца впитают жир, бекон обретёт чёткую текстуру.

Рецепт 2: Готовим бекон в микроволновой печи

Шаг 1: Возьмите тарелку, на неё положите два бумажных полотенца, а на них 3-4 полоски бекона, чтобы они не соприкасались. После этого накройте бекон бумажной салфеткой сверху, иначе он забрызгает жиром всю микроволновку! Просто положите салфетку на бекон, не прижимая её, иначе получится не совсем то, что нам нужно…

Шаг 2: Поставьте тарелку с беконом в микроволновку, включите её на максимальную мощность и установите время — 3 минуты. Проверьте, готов ли бекон, если нет — включите микроволновку ещё на 30 секунд (мощности наших микроволновок могут слегка различаться, так что подбирайте под свою).

Рецепт 3: Готовим бекон в духовке

Шаг 1: Установите ручку в среднюю позицию и разогрейте духовку до 200° С.

Шаг 2: Оберните противень алюминиевой фольгой. После этого разместите на противне ломтики бекона, параллельно друг другу.

Шаг 3: Поместите противень в духовку. В процессе приготовления проверяйте, нет ли лишнего жира, если есть — сливайте его, он нам ни к чему.

Шаг 4: Бекон должен стать хрустящим через 15-20 минут. Выньте его из духовки и используйте бумажные полотенца, чтобы впитать оставшийся жир.

Как видите, ни в одном из способов нет ничего сложного, так что выбирайте понравившийся и вперёд готовить бекон!

Вконтакте

Каждому продукту есть свое место в рационе и отведено определенное время употребление. Так, бекон в основном считается хорошим дополнением для сэндвича или омлета. Но можно приготовить и множество вкусных блюд с беконом не только к завтраку! Они будут идеальной компанией для других угощений и составят изысканное меню. Рецепты потрясающих блюд с беконом мы и предлагаем вам в этой статье.

Пикантные рулетики с беконом

Ингредиенты

• Несколько ломтиков белого хлеба
• 200 гр творожного сыра
• 1/2 чашки нарезанного свежего зеленого лука
• 150 гр бекона

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку. Противень застелите пергаментной бумагой.
2. Нанесите тонкий слой сливочного сыра на каждый ломтик хлеба. Посыпьте 1/2 чайной ложки зеленого лука.
3. Скрутите каждый ломтик хлеба в плотный цилиндр. Заверните кусочек бекона вокруг каждого цилиндра, по спирали, чтобы покрыть весь кусок хлеба.
4. Разрежьте каждый цилиндр пополам.
5. Выложите рулетики на противень и выпекайте около 10-15 минут.

www.garnishwithlemon.com

Пышные булочки с беконом. Простой рецепт

Вам понадобится:

• 1 пакетик сухих дрожжей
• 2 чайные ложки сахарной пудры
• 1 стакан теплой воды
• 3 стакана пшеничной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 яйцо, слегка взбить
• 300 г бекона, нарезанный кубиками
• 100г сыр (разрезать на 8 ломтиков)
• 1 стакан тертого сыра (например, чеддер)

Как приготовить:

1. Смешайте дрожжи, сахар и воду. Оставьте в теплом месте на 10 минут до возникновения пенистой структуры.
2. Смешайте муку и соль. Добавьте смесь дрожжей и оливковое масло. На слегка посыпанной мукой поверхности вымесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Если оно слишком липкое, необходимо добавить немного муки.
3. Поместите тесто в миску и накройте. Отложите в теплое место на 1 час. Оно должно увеличиться в два раза.
4. Бекон немного поджарьте на среднем огне до румяности. Затем остудите.
5. Немного обомните тесто, затем его необходимо разрезать на 8 частей.
6. Каждую часть раскатайте, положите ломтик сыра и 1 ст.л поджаренного бекона, сверху присыпьте тертым сыром.
7. Оберните краями теста начинку, формируя круглую форму.
8. Противень смажьте растительным маслом. Покройте каждую булочку взбитым яйцом.
9. Накрыть противень с выпечкой чистым полотенцем и оставить на 30 минут в теплом месте, пока булочки не поднимутся.
10. Выпекать булочки в разогретой духовке в течение 20 до 25 минут

www.recipetineats.com

Свинина в беконе

Ингредиенты:

• 1 свиная вырезка
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 1/4 чайная ложка кайенского перца
• от 4 до 6 ломтиков бекона
• 1 столовую ложку растительного масла
• 2 столовые ложки дижонской горчицы

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку. Удалите из свиной вырезки пленочки острым ножом. Протрите мясо насухо бумажным полотенцем и отложите в сторону.
2. Смешайте коричневый сахар, соль, паприку и кайенский перец в небольшой миске. Натрите ими хорошенько свиную вырезку.
3. Оберните вырезку полосками бекона, закрепив их по бокам зубочистками.
4. Нагрейте масло в большой чугунной сковороде на среднем огне. Выложите в него вырезку сначала потомите 3-4 минуты под крыжкей.
5. Затем золотите до глубокой карамельной корочки, примерно от 6 до 8 минут с каждой стороны.
6. Покройте вырезку гшорчицей. Перенесите сковороду в духовку и запекайте до полного приготовления.
7. Удалите зубочистки и нарежьте мясо на порции.

www.thekitchn.com

Рецепт рулетиков с беконом во фритюре

Потребуется:

• масло растительное
• 2 больших авокадо; очищенные, без косточек и нарезанные
• ½ лайма
• поваренная соль
• 6-7 ломтика сыра
• 12-14 ломтика бекона
• 12-14 ломтиков тонкого теста
• 1 столовая ложка муки

Приготовление:

1. В большой сковороде нагрейте масло.
2. Поместите ломтики авокадо в миску, затем посыпать солью по вкусу, полейте соком лайма и все перемешайте.
3. Поместите муку в небольшую миску и добавить воду,перемешайте, чтобы получить тонкую пасту.
4. Возьмите небольшой кусочек теста квадратной или прямоугольной формы и раскатайте. Положите 1 ломтик авокадо, сыр, а затем половинку ломтика бекона и еще ломтик авокадо.
5. Сложите тесто с начинкой в рулетик или заверните конвертом. Начинка не должна выпадать из теста. С помощью кончиков пальцев прихлопните швы пастой, чтоб конвертик не раскрылся.
6. Аккуратно поместите несколько конвертиков в горячее масло и готовьте до золотисто-коричневого цвета, переворачивая их во время жарки.
7. Удалите из масла рулетики и дайте стечь маслу и остыть. Промокните, используя бумажные полотенца или салфетки. Подавать целиком или разрезанными пополам под углом.

homecookingmemories.com

Слоеный пирог с беконом и омлетом

Ингредиенты:

• слоеное тесто (1 ломтик)
• 8 ломтиков бекона
• ½ красного сладкого перуа (нарезать)
• ½ зеленого перца (нарезать)
• 5 яиц
• 1 чашка сыра чеддер, тертого
• соль и перец по вкусу
• 1 яйцо для смазывания

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку
2. В миске взбейте яйца и добавьте к нему перец.
3. Все тщательно перемешайте, приправьте солью и перцем. Приготовьте из этой смеси омлет-болтунью.
4. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него круг из теста.
5. В центр выложите измельченный омлет, вокруг омлета распределите сыр. Отрежьте лишние куски теста так, чтоб у вас получилось солнце, а каждый лучь - треугольник.
6. На каждый треугольник выложите ломтик бекона. Лучи стяните так, чтобы каждый их конец оказался в центре.
7. Смажьте венок взболтанным яйцом.
8. Выпекатйте около 20 минут.

• 05 сентября 2016, 19:31
• 102079
• Daria